珈琲焙煎完了
高円寺ウタカタカフェで
今週木曜〜13日日曜までの
笹木芳夫さんの版画展で
珈琲を頼むとこちらの豆を使用した
エントツそうじ自家焙煎珈琲が飲めます
エントツそうじは月火営業ですが
今回の展示期間中はいつウタカタカフェにいらしてもお飲みになることができます
ぜひ版画と珈琲をお楽しみにいらしてください
ちなみにウタカタカフェには現在
笹木芳夫さんの手刷りの版画DMが限定100部あります
と言いたいところですが
みなさまにお持ちいただきあと20部ほどです
高円寺ウタカタカフェは水曜定休です
よろしくお願いいたします
ウタカタカフェ月火担当エントツそうじです
高円寺阿波踊りに負けない
高円寺ウタカタカフェ
ミュージック・マエストロ vol2 ニノ・ロータ祭り
明けまして
ウタカタカフェ月火通常営業してまーす
毎日があって
続けていく中にお祭りがあって
今回の展示は本当に長い間
絵やデザインの仕事を一日一日ずーっと積み重ねてきた人たちのお祭りだったように感じています
力まずともにじみでる力量は本当の力
そんな中でパーティ料理を担当させていただいたこと
本当にいい経験となりました
微力ながら積み重ねていきたいと思います
とりあえず
先日久しぶりにエントツそうじが自分で焙煎した珈琲が好評だったとうかがいましたので、また焙煎しようと思います
もうすぐウタカタカフェで
ギャラリーボビンの笹木さんの版画展が始まります
スペースを続ける
自分の作品をつくる
ある意味それは一つのこと
そんな笹木さんが日頃あまり表に出さない一面をあらわす今回の展示はスペースを続けている身として
個人的にすごく楽しみです
美味しい珈琲づくりを心がけることなどで
少しでも多くの方が
笹木さんのずっと続けている一面に出会えることのきっかけづくりに貢献できたら嬉しく思います
ウタカタカフェ月火担当エントツそうじ
今日・明日19~23時 Open
ウタカタカフェ
Yoshio Sasaki [Good Life] 展
9.3~9.13 (9.9 水曜休み)
よろしくお願いいたします！
ミュージック・マエストロ vol2 ニノ・ロータ展
バーティ料理を担当しました
つくりすぎて、全部思い出せるか
とにかく書いてみます
写真は忙しさの中で写せたのもだけです
ありがとうございました！！！
・天然発酵と玄米酒粕のグリッシーニ
・セミドライトマトとバジルの天然発酵+イーストフォカッチャ
・黒オリーブの天然発酵+イーストフォカッチャ
・メークインジュノベーゼ
・パニプニ(揚げ物)
・ササミレモンオリーブオイルと黄色いパプリカ
・人参のマリネ
・ミネストローネ
・ミックスダルとクスクスのサラダ
・オクラのアラビアータ
・南瓜とフェンネル
・大鹿村の無農薬ズッキーニのステーキとシチリアの塩
・トリッパ(ハチノスのトマト煮)
・アンチョビと紫キャベツのパスタ
・チャバタ
・鹿肉クリームミートソースの自家製生パスタ
・鹿肉の煮込みと桃太郎トマトのポモドーリ・リピエーニ
たぶん以上
デザートはウタカタカフェから
・ワッフルの珈琲アフォガード
ありがとうございました！！
ひとつめの生地はイタリアンと言えばあのパン
のために 天然酵母とイーストを両方使って仕込み
二つ目の生地はイタリアンと言えば⚪︎⚪︎⚪︎のために
低温熟成
本日の高円寺ウタカタカフェ
ニノ・ロータ展 パーティ料理
仕込み中！
お待ちしています！
高円寺ウタカタカフェのニノ・ロータ展
大盛況！ありがとうございます！
明日 夜
ウタカタカフェにて一日はやいクロージングパーティを開催します
エントツそうじはパーティのビュッフェを担当させていただきます
イタリアンをつくらせていただきます。
・手づくりグリッシーニ
・手づくりパン
(イタリアンバケットであるチャバタを予定)
・小さなおつまみを10品近く
・スープ
・メイン
・パスタ
の予定で 2800円です
まだ予約に空きがあります
展示も素晴らしいのでお見逃し無く
https://www.facebook.com/events/715441961893946/
高円寺ウタカタカフェ
入り口いた仕上げ完了
壁面に打ち込めない板面を倒れてこないよう工夫
写真2枚目看板上部
勢い余って木で埋めることに
もうすぐ完成
☆板募集してます
入り口前床面を板張りしたいのですが
材料不足
どなたか杉板余ってる方いませんでしょうか？
1.5~2cm厚
2m長さの板4~5枚で完成します
長さについては合計で10mに近ければどうにかします
エントツそうじ
お盆休み返上営業のご案内
全て高円寺ウタカタカフェ店にてOpenします
14日 本日 17~23時
15日 土曜 17~23時
16日 日曜 13~17時
17日 月曜 19~23時
18日 火曜 19~23時
夏限定の茄子のカレー
・自家製梅ジュース
・自家製ラッシー
などご用意してお待ちしております！
